第32章 豆腐 (第1/2页)

第二天一早，李金川早早便起身穿好衣服，站在沈星落和李牧川床边，犹犹豫豫迟迟不敢开口喊他。

站在床外边围着的帘子边抬起手又放下，最后还是没触碰那块小小的布。

只稍稍贴的更近了一些，小声地喊：“老三，老三，老三”

少顷，李牧川听到声音松开沈星落，给他掖了掖被子，起身带着李金川离开。

豆腐的做法他也是会的，重要的步骤就是点卤。

不知道沈星落原本是想用什么东西点卤，不过他在沈星落有做豆腐这个想法之后，就去药铺买了寒水石（石膏矿石，一味中药）。

左右现在也不需要沈星落做什么，干脆让他在睡一会儿，就他和大哥两人，在院子里埋头磨豆子。

大哥平时看着憨憨的模样，嘴也是个停不下来的，从李牧川磨豆子开始那嘴就一直叭叭叭个不停。

“这是做什么啊”

李牧川也难得的耐着性子跟他解释，每一步是干什么。

现在不掰开了揉碎了给他讲清楚，以后还会有更多的问题。

亏得沈星落想着第一次试水，只泡了一盆豆子，两个人轮换着来，磨起来还不算太慢。

豆子剩下不多的时候李牧川交代大哥先磨着，自己去厨房烧上一锅开水。

等全部豆子磨出来之后，李金川带着满满一桶磨好的豆子到了厨房，交给李牧川之后站在一旁看他接下来的操作。

李牧川往桶里加上几瓢开水，稀释了下豆渣。

招呼李金川把前一晚王氏找出来的一块白色麻布拿出来支在锅上，准备开始过滤豆浆。

过滤好的豆浆没有立马烧开，李牧川稍稍等了一会儿，用筷子把表面的豆皮用筷子挑了出来。

才点火准备开始煮豆浆，煮的时候他站在一旁指挥李金川一直搅拌着锅底，就是怕一个不小心糊了锅。

豆皮被他插在筷子上晾在一旁，等豆浆煮的沸腾了，李牧川还先舀了一小盆才开始点卤。

卤水的比例他也尽量用李金川听得懂的方式给他讲了一遍，然后手脚利索的点卤。

出现豆花后，李牧川想了想又舀了一盆出来在一旁放着。

还好这一锅不少，不然像李牧川这样一会儿舀一盆，这个豆腐都做不了了。

最后就是把豆花放进模具里压着，等着成型就好了。

两人刚好在豆腐上压上一

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